用料

香芹 250g

香干 5-6片

瘦肉 150克

姜丝 5片切丝

蒜 4瓣

郫县豆瓣 1勺

生抽 2勺

白糖 3克

盐 3克

——腌肉调料——

淀粉 1勺

生抽 半勺

料酒 1勺

食用油 2勺

白胡椒粉 半勺

芹菜肉丝炒香干的做法步骤

步骤 1

香干切片，芹菜切段，瘦肉切成丝。

步骤 2

肉里加入上述调料抓匀腌制5分钟。

步骤 3

热锅倒油，先炒豆干。

步骤 4

炒至表面微焦黄后捞出备用。

步骤 5

锅里留一点底油，倒入肉丝和姜丝蒜片翻炒至变色。

步骤 6

倒入一勺郫县豆瓣炒出红油。

步骤 7

然后倒入香干一起翻炒。

步骤 8

最后倒入芹菜段，盐，糖，生抽，继续翻炒至断生，颜色均匀即可出锅。

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