一、怎么快速去掉猪口条皮

1、先把猪舌头放在水里浸泡一会儿，然后烧水，把水烧到80度到100度左右，把猪舌头放到开水中，等待几分钟左右。

2、然后再把猪舌头放入凉水里，等猪舌头不烫手了之后，可以用菜刀或者勺子轻轻刮掉猪舌苔，直到清理干净为止。

二、猪口条是什么部位

1、猪口条就是指猪舌头，别名口条、招财。新鲜猪舌头呈灰白色，包膜比较平滑，没有异块和肿块，舌体比较柔软有弹性，没有异味。

2、变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、没有弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面比较粗糙，有出血点，还有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。

3、由于猪舌头含有比较高的胆固醇，所以胆固醇偏高的人不适合食用猪舌头。

三、选购猪舌头的方法

1、分辨猪舌头有没有异常可以看颜色，变质的猪舌头是灰绿色，并且表面发粘没有弹性，还有臭味。或者是紫红色，表面粗糙，有出血点，还有溃烂斑或肿块。

2、猪的舌头肉质坚实，没有骨头和筋膜，煮熟之后没有纤维质感，好吞咽。

3、猪舌头本身含有很高的胆固醇，如果是胆固醇偏高的人不适合食用。

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