● 先和面，用温水和面，软硬度跟包饺子的面团差不多就可以，放一边醒30分钟。

● 倒点玉米油或者葵花籽油（没有味道的油就可以）放入碗中备用。

● 揉面擀皮，饺子皮大小，擀完之后取一张皮，上面用小刷子抹薄薄的一层油，再盖上一张，再抹油，叠上10～15张即可。用手将四边扯一下，再用擀面杖擀成薄饼。

● 取一圆盘涂薄薄一层油把擀好的饼放入，上锅蒸，开锅蒸10分钟再闷5分钟，取出趁热一层层揭开放入盘中。

● 配菜推荐：炒合菜，京酱肉丝，炒土豆丝，酸菜炒粉条，炒鸡蛋，烤鸭等。

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